今日もラーメンを食べました(笑) 煮干しの冷やしラーメンなんですが、味もさながら気づいたのがこれ！ わかりづらいかな…魚の形をした氷が乗っていたんです。色がついているから、おそらくスープを凍らせたものではないかと思います。 こんばんは、最近は全…

こんばんは、今日は食べ物の日でした。 まずは近所で老夫婦が営む喫茶店でランチ！必ず豆が入ったごはんを食べさせてくれるお店です。素朴で静かなお店でまずはまったり。 で、昨日はサボったので今日はちゃんと夕飯を作りました。 うーん…鍋ごと写すとグロ…

まずはここ最近気になっていたラーメン屋「饗 くろ喜」(もてなし くろき)へ。特製塩ラーメンにしようと思ったけど、突如夏季限定の冷やしつけ麺にしました。羅臼コンブの出汁に浸された平打麺と山梨県のトウモロコシ「きみひめ」の甘いこと甘いこと。サクッ…

今夜は懐石で労をねぎらい。 まずは付きだしのフカヒレを炊いたもの。敷いてある茄子との相性がよいけど、これが付きだしとは…舐めてかかれない。 続いては水貝。調理前まで活きていたアワビを海水と同じくらいの塩水につけた洗い。酢味噌の塩梅がよく、レモ…

毎週土曜日のランチは近所のほっこりした喫茶店でランチと我が家ルールにしました。平日は老夫婦お二人で営業されていて、土曜日は息子夫婦も手伝ってるらしい。今日のランチはこちら。 大食漢には似合わない控えめなランチ。ダイエットしてるのかなんて聞か…